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Chef JAY ★ 韓式料理食譜|海鮮辣炒年糕〖 JAY 〗


【 Hello!여러분 ! 안녕하세요 ♡ We're『AiNa♡Jay』Taiwan-Korea Haif-breedCOUPLE】

到韓國 一定要去吃什麼呢?! 當然是“辣炒年糕”啊!XDD對不對? 現在不用去韓國就可以在家吃到道道地地的辣炒年糕囉~

我們家的小廚Jay 掏出私譜 教大家如何做在韓國一般小攤吃不到的「海鮮辣炒年糕」!! 興奮吧? 嘿嘿

首先 我們先看看要準備的食材配料吧:

配料:韓式魚板、蔥、蘿蔔、青紅辣椒、洋蔥、鳥蛋(原本都是水煮蛋 因為是做少量 放鳥蛋比較好看XD)

海鮮:蛤俐、蝦子

蝦子要記得處理頭部尖尖的部分 這樣吃時才不會刺到嘴喔!

上面那條是未處理時的嘴部(有尖尖的部分) 下面那條就是處理過的蝦子(尖尖部分剪去)

主食材:韓式年糕、高麗菜

高湯材料:小魚乾、昆布

醬料材料(一人份):韓式辣椒醬3大匙、辣椒粉(細)3大匙、韓式果糖2大匙、米酒1大匙、香油1茶匙、

白胡椒粉少許、大蒜3顆左右切碎、碎蔥(跟大蒜比例一樣)、醬油1大匙半

高湯做法:

把準備好的小魚乾跟昆布放在水裡

煮30分左右就可以囉!(煮越久越濃 所以還是要看個人喜好)

醬料材料(一人份)做法:

  • 先挖 韓式辣椒醬3大匙

  • 放在準備好的 大蒜3顆左右切碎的碎蒜乾碎蔥(跟大蒜比例一樣)裡攪拌

  • 放 少許的白胡椒粉

  • 放 香油1茶匙

  • 放 米酒1大匙

  • 放 醬油1大匙半

  • 放 韓式果糖2大匙

(醬料全放完照)

  • 最後放 辣椒粉(細)3大匙(*細粉是專門做醬料; 粗粉的是拿來醃或涼拌時使用)

開始攪拌囉!

攪攪攪 ~

完成了!看起來很辣?!我很會吃辣...所以這對我來說不辣XD Jay有點辣 哈哈

正式 做“海鮮辣炒年糕”前:

要先煮一下年糕 因為韓國年糕比較難入味 所以要先煮熟一下它 待會吵起來才比較快入味喔!

注意!一定要在冷水時就放下去煮 要不然年糕會黏成一團喔~ 可怕可怕 偶爾攪一下 避免黏成一團

哈哈 肥嘟嘟 好可愛! 這樣就差不多可以拿出來 開始炒“韓式海鮮辣炒年糕囉” XD

“韓式海鮮辣炒年糕”教學開始(圖文版):

“海鮮辣炒年糕”完成品:

怎麼樣?看起來超好吃的吧?哈哈哈哈 快點來做做看呦~

影片教學版:

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商店內照(自行拍攝):

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